Не пора ли замахнуться на ближайшую к нам ценность винного мира - на Молдавию, радость наших младых лет? За последние годы в этом благодатном крае произошло столько интересного, что, честное слово, заслуживает внимания. К тому же лето - пора вин "экономического класса", а Молдавия почти вся под это понятие подпадает.
Собственно, первый важный технологический прорыв, который хотелось бы отметить, связан именно с винами "летнего" стиля. Только сейчас в Молдавии стали появляться легкие и душистые белые вина - без характерной "деревянной" тяжести (появляющейся в винах в результате не самой качественной выдержки в дубовых бочках), а также без унылых тонов окисленности.
Новое поколение молдавских вин могло появиться на свет только после серии инвестиций в современное винодельческое оборудование. В первую очередь это новые емкости, позволяющие сбраживать вино при низких температурах, что придает белым винам те самые замечательные свежесть и легкость, которые сейчас ценятся в Европе и наконец начинают нравиться экс-отечественным специалистам.
Из вин, сделанных в данной стилистике, сегодня вполне можно рекомендовать белые сухие от "Дионис клуба", который с апреля разливает и продает в России вина со своего супернового молдавского завода. Из того, что мне удалось попробовать, запомнился отличный вариант белого пино, приятный сухой мускат и соблазнительный полусухой траминер. Пусть читатели простят этот эмоциональный тон, но мне давно не приходилось пробовать столь актуальных, практически европейского уровня (хотя и откровенно простых) вин с территории бывшего СССР.
Похожий элегантный, европейский стиль можно найти в красных сортовых винах марки Vino Vitis. В одной провокационной дружеской дегустации, которая проводилась вслепую, мой друг, сомелье, принял удачный образец каберне совиньона от этого производителя за тосканское вино. У Vino Vitis приятны и мягко-фруктовый мерло, и нежно окрашенный пино нуар.
Чтобы сравнить вина новой волны с молдавской классикой, лучше поворошить запасы криковской коллекции, которые сейчас довольно прилично представлены в Москве. Они есть и в основных сетевых супермаркетах, и, например, в специализированных магазинах "Ароматный мир". Тут бывают и самые необыкновенные открытия (однажды отыскал 24-летнее "Негру де Пуркари" в изумительном состоянии) , и просто интересные вина. Основная масса любителей молдавских выдержанных вин предпочитает сортовое каберне, но и кодру (смесь каберне совиньон с мерло), и "Дионис" (каберне совиньон с пино нуар, что в Европе бывает редко) в возрасте лет до 15 могут оказаться по-своему замечательными.
Вопреки расхожему мнению, что лучшие крепкие и десертные вина на территории бывшего СССР делаются в Крыму, Молдавии есть чем похвастаться. В частности, хересы Яловенского завода, которые сейчас продаются компанией Vinorum. И сухие, и полусладкие, и сладкие хересы, что характерно. Любопытны и старые десертные вина из той же криковской коллекции: например, можно узнать, каким бархатным и нежным бывает старый кагор.
