Винокуренный завод De Kuyper был основан Джонсоном Де Кайпером в 1695 году в Роттердаме. Десять поколений семьи Де Кайпер входили в состав руководства фирмой, посвятив себя развитию и совершенствованию производства. И сейчас, три века спустя, эта всемирно известная фирма все еще является семейным предприятием.

До ХХ века предприятие Де Кайпер продавало свою продукцию только за границей, в частности почти на всей территории Британской империи.
С 1930 г. компания начинает работать и с голландским рынком.
Основные предприятия компании находятся в Шидэме, одном из важнейших центров алкогольной промышленности Голландии.
Сюда прибывает сырье, из которого производят голландский джин, принесший марке "Де Кайпер" международную известность.

В 40-е годы начинается производство ликеров.
Сейчас ликеры составляют 80% всей продающейся на мировом рынке продукции Де Кайпер.
В 1996 году "Де Кайпер" было произведено около 48,5 миллиона бутылок: фирма вышла на первое место в мире по производству ликеров, намного опережая по объемам продаж других известнейших производителей ликеров.
Из винокуренного завода по производству голландского джина Де Кайпер с годами превратился в предприятие, которое продает алкогольные напитки более чем в восьмидесяти странах мира.

Фирма имеет филиал в Монреале, где с 1932 года производятся для канадского рынка голландский джин и ликеры. А в некоторых странах, включая США, Австрию, Венесуэлу, ликеры этой марки изготавливаются по лицензии. Рынок "Де Кайпер" постоянно растет, распространяясь в Азию и Восточную Европу.

Продукция фирмы очень разнообразна, однако ликеры - наиболее доходная ее часть. Изготовляются они двумя способами: дистилляцией и настаиванием.
Путем дистилляции получают: белый, голубой, зеленый и красный "Кюрасао", "Персиковое дерево", "Мятный", "Анисовый" ликеры, "Трипл сек".
При настаивании в спирт погружаются на несколько недель зрелые, свежие фрукты и ягоды. Таким способом изготавливают вишневый и абрикосовый бренди, дынный, банановый, персиковый, черносмородиновый, кофейный, какао кремы.

Успех "Де Кайпер" на мировом рынке в значительной мере определяется качеством и методами производства.
Оснащенные ультрасовременным оборудованием, первоклассные хранилища для выдержки бренди в дубовых бочках и настаивания дистиллятов в глиняных сосудах. Промышленное оборудование позволяет обрабатывать фрукты, избегая воздействия жары, воздуха и света, что является необходимым условием для сохранения аромата и вкусовых качеств свежих фруктов и ягод.
Обработка натуральных продуктов происходит в настоящих перегонных кубах, а вытяжки, получаемые из семян, трав, кожицы фруктов, а также свежих и сушеных фруктов и ягод, до сих пор хранятся в глиняных сосудах.

На протяжении всего процесса производства осуществляется контроль качества сырья, экстрактов, продуктов перегонки и готовой продукции.