Знаменитая тосканская винодельня Jacopo Biondi Santi находится в древней крепости Монтепо. С XI века крепость укрывала за своими стенами жителей близлежащих деревень во времена долгих и кровопролитных феодальных войн. В наши дни крепость Монтепо стала одной из главных тосканских достопримечательной, а 15 лет назад в замке и его погребах расположилась винодельня Jacopo Biondi Santi.
Хозяйство было основано "потомственным тосканцем", виноделом Якопо Бьонди Санти. Семья Бьонди Санти очень известна в Тоскане и относится к числу старейших родов в Монтальчино. Ферруччо Бьонди Санти, прадед Якопо, в 1888 году смог создать из санджовезе ту разновидность вина, которая позже вошла в историю под именем брунелло ди монтальчино. По его стопам пошел отец Якопо – Франко Бионди Санти, делающий великолепное брунелло. Якопо долгое время, работал со своим отцом, пока в 1996 году не принял решение создать собственный проект.
По признанию Якопо, ему хотелось попробовать свои силы не только в традиционном виноделии, но и поэкспериментировать с супертосканскими винами. Прежде чем основать винодельню, Якопо собрал серьезную команду энологов и геологов, получившую самые точные сведения о состоянии виноградников и почв. Сегодня хозяйству принадлежит 500 га виноградников, на которых культивируются санджовезе, каберне совиньон и мерло. Вина, созданные Якопо, считаются поистине культовыми и входят в число топовых итальянских вин.
Вино — наш друг, но в нем живет коварство: Пьешь много — яд, немного пьешь — лекарство. Не причиняй себе излишеством вреда, Пей в меру — и продлится мир и царство.
