Семья Франсуа обосновалась в Тоскане еще в 18 веке, поместьем Кастелло ди Кверчето она владеет с 1897 года. Кастелло ди Кверчето и окружающая его территория являются потрясающими историческими местами. Замок, ведущий свое происхождение от Лонгобардов, все еще сохраняет свой средневековый облик. К 1911 году поместье уже завоевало международную премию в области энологии, а в 1924 году вместе с 32 поместьями замок Кверчетто положил основу для создания Консорциума Кьянти Классико. Поместье расположено среди зеленых холмов на высоте 470 метров (1,542 футов) над уровнем моря, всего лишь в нескольких километрах от Грив и Кьянти. Общая площадь поместья составляет примерно 1900 гектаров, при этом на 60 гектарах выращивается виноград для производства вина, а на 10 - оливки. В основном на территории поместья выращивается красный виноград, хотя есть и ограниченное количество белого.
Среди сортов красного винограда первое место занимает Санджовезе. Его дополняют многочисленные Мерло, Маммоло, Сильегиоло и Мальвазия Нера. Что касается белого винограда, то здесь такие традиционные сорта, как Мальвазия дель Кьянти и Треббьяно Тоскано дополняются Шардоне. Основным требованием при выращивании винограда является сохранение наивысшего качества и соответствие производства энологическим стандартам.

Весь бизнес Алессандро Франсуа основывается на специальном отборе, который совершается на базе углубленного изучения характеристик виноградников. Основной задачей Алессандро является максимально эффективное использование потенциала и особенностей сортов винограда, выращиваемого в различных условиях. Тщательное изучение микроклиматических и физических условий, в которых содержатся виноградники в поместье, позволило ему прийти к выводу, что из-за различных параметров, которые ощутимо влияют на характеристики винограда, только раздельная винификация сортов винограда из каждого отдельного виноградника позволяют создавать вина, которые обладают собственными характерными свойствами выдающимися вкусовыми особенностями, весьма отличными одно от другого. Такие вина способны удовлетворить запросы многих экспертов и взыскательных покупателей.

Вина Castello di Querceto можно найти практически по всему миру: Америка, Германия, Япония, Франция Великобритания, Франция, Нидерланды, Греция, Новая Зеландия, Австрия, Бельгия, Люксембург, Дания, Испания, Норвегия, Эстония, Швеция, Лихтенштейн, Россия, Ирландия, Финляндия, Венгрия, Канада, Мексика, Тайвань, Гонконг, Китай, Южная Корея, Бразилия, Перу, Марокко, Австралия и т.д.