Компания Санта Инeс - это одна из известнейших на сегодняшний день винодельческих компаний в Чили. Santa Ines славится своими великолепными винами, сделанными в итальянском стиле. Это семейная винодельня, основанная более 60-ти лет назад итальянским переселенцем Пьетро де Мартино Паскуалоне, прибывшим в Чили с целью осуществления своей сокровенной мечты делать вино мирового класса. Для этого были выбраны виноградники в Maipo Valley (Долине Майпо). Долина реки Maipo считается одной из лучших винодельческих зон в Чили. Винодельня расположена в местечке Isla de Maipo (Исла де Майпо) в 50 км от Сантьяго, в предгорьях Анд недалеко от побережья Тихого Океана.
Деревня "Isla de Mairo" (Остров Майпо) получила свое название по причине расположения на острове в излучине реки Mairo. В последствии один из рукавов реки, опоясывающий деревню, пересох, и в пересохщем русле были высажены виноградные лозы, которые теперь дают лучший виноград хозяйства Santa Ines

Сегодня общая площадь виноградников составляет 300 га, они расположены в зоне с идеальными почвенными условиями. Это в основном легкие песчаные почвы с хорошим дренажем. Климат здесь так же благоприятен для виноделия: холодные ночные бризы со стороны океана компенсируют сухую жару, характерную для Центральной Долины. Особенностью хозяйства является довольно редкая в Чили экологическая практика, в частности, воду оставшуюся после полива, на Санта Инес специально очищают для последующего использования, причем, ирригация осуществляется не речной водой, а благодаря подземным источникам.

Основными сортами винограда, которые выращиваются на виноградниках компании Santa Ines, являются: Cabernet Sauvignon (Каберне Совиньон), Merlot (Мерло), Malbec (Мальбек), Carmenere (Карменер), Semillon (Семильон), Sauvignon Blanc (Совиньон Блан), Chardonnay (Шардонне).

Винодельня Санта Инес первая в Чили, официально зарегистрировала сорт Карменер, планируя выйти с ним на внешний рынок. Расчеты компании оправдались, площадь виноградников Карменер увеличилась в 100 раз. Кроме того, вина Santa Ines получили широкое международное признание, что подтверждается многочисленными наградами престижных международных выставок и конкурсов.