Вид напитка: Вино, Красное Сладкое , DOC
Происхождение: Италия, Венето
Сырье: Сорта винограда Корвина, Корвиноне и Рондинелла, происходящие из регионов у подножья Лессинианских гор, на территории городов региона Вальполичелла Классико.
Винификация: выбранные сорта винограда сушатся и винификация производится в конце января. Ферментация продвигается медленно благодаря низкой зимней температуре, пока она не блокируется лёгкой декантацией и фильтрацией, для поддержания разумного содержания сахара и получения сладкого вина.
Содержание сахара: 100 г/л
Алкоголь: 12,5%
Цвет: Тёмно-красно-рубиновое.
Аромат: Интенсивно фруктовый с бесконечно глубоким ароматом чёрных ягод.
Вкус: Очень элегантный с приятной, мягкой сладостью и тонами фруктов и специй.
Температура сервировки: 16°С
Рекомендации к употреблению:
Десертное вино, идеально с сухой выпечкой, печеньем и т.п.
Хорошо сочетается со сливочными и выдержанными сырами вместе с острыми и фруктовыми соусами.
Это вино очень древнего происхождения, восходящего ко временам римлян и знаменитого и высоко воспетого Rhaetian вина, так любимого латинскими поэтами.
Область производства находится в классическом регионе Вальполичелла, от 200 до 350 метров выше уровня моря и состоит из террас различного происхождения, от известковых до суглинистых, от вулканических до наносных.
Производитель: "Cantina Sociale Valpolicella Negrar"
Поставщик: компания "СИМПЛ"
11.01.2004
|
