Вид напитка: Вино, Красное Сухое , DOCG
Происхождение: Италия, Тоскана
Сырье: Виноград сортов Санжиовезе, Мерло, Каберне-Совиньон.
Год урожая: 1997 - удачный год
Выдержка: 1,5 - 2 года
Алкоголь: 13,5%
Цвет: Обладает интенсивным рубиново-красным цветом.
Аромат: Богатый букет, благородный и чистый (строгий).
Вкус: Вино отличается сухим вкусом, плотной структурой и шелковистым послевкусием.
Температура сервировки: 18-20°С
Виноград разных сортов собирают в разное время: Санжиовезе и Мерло - в первой половине октября, a Каберне-Совиньон - во второй половине октября.
Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали в течение 7-8 дней при контролируемой температуре 28 - 32°С. Затем следует 7-15-дневная мацерация и щадящее прессование, максимальное давление при котором не превышало 1,20 атмосферы.
Также применяется мало-лактическая ферментация.
Затем вина Санжиовезе, Мерло и Каберне-Совиньон смешивают (купажируют) и помещают на выдержку продолжительностью 16 месяцев в маленькие бочки из французского дуба.
Перед выпуском в продажу вино в течение 6 месяцев выдерживается в бутылках.
Производитель: Ruffino
Поставщик: компания Сварог-М
17.07.2001
|
