Вид напитка: Вино, Красное Полусладкое , Столовое Происхождение: Грузия, Западная Грузия Сырье: Сорт винограда - Александроули и Муджуретули. Алкоголь: 11% Цвет: Вино имеет темно-рубиновый цвет. Аромат: Аромат отличается легкими вишневыми характеристиками с оттенками специй и легкими дрожжевыми нотками. Вкус: Бархатистый с малиновыми тонами вкус. В России вкус этого вина знаком давно. Температура сервировки: 16-18°С
Гордость грузинского виноделия. Производится на западе Грузии, в регионе Рача, район Амбролаури, на очень ограниченной территории.
Промышленное производство этого вина началось в конце прошлого столетия. Тогда его называли "вино Кипиани" в честь князя Кипиани. В советские времена переименовали в "Хванчкару".
Традиционно вино подвергается брожению с помощью уникальных дрожжевых штаммов, придающих неповторимые качества напитку. Емкости для брожения представляют собой открытые дубовые бочки со специальными бортиками, чтобы держать кожухи погруженными во время брожения. В определенный срок вино переливают, и только то сырье, которое легко процеживается, используется для изготовления эксклюзивных вин. Вино охлаждается и добавляется so2 для прекращения процесса брожения, что обеспечивает необходимый процент содержания сахара.
Вино располагает к нежностям и разжигает. От выпитого в большом количестве неразбавленного вина бегут, исчезая, заботы. Тогда на сцену является смех, тогда и бедняк собирается с духом, тогда проходят грусть, заботы и морщины на лбу, тогда намерения становятся искренними - что так редко в наш век, - вино уничтожает всякую искуственность. Здесь красавицы часто пленяли сердца молодых людей, и любовь в вине оказывалась огнем в огне.
