Вид напитка: Вино, Красное Сухое , IGT
Происхождение: Италия, Ломбардия
Сырье: Сорта винограда Каберне-Совиньон (45 %), Каберне Фран (25%), Мерло (20%)
Выдержка: Созревание вина всегда проходит в новых бочках из дуба в течение 15 месяцев.
Вызревание в бутылке 16 месяцев перед продажей
Сбор урожая: начало сентября, тщательная ручная селекция.
Средняя урожайность на гектар: 44 гектолитров
Сортовые особенности винограда:
Содержание сахара: Каберне Совиньон-22,80%, Каберне Франк-23,10%, Мерло-23,40%;
Общая кислотность: Каберне Совиньон-6,80%, Каберне Франк-6,20%, Мерло-5,70%
рН: Каберне Совиньон-3,45, Каберне Франк-3,52, Мерло-3,58
Винификация: Мацерация - в течение 25 дней. Алкогольная ферментация завершается в новых бочках из дуба, где так же проходит и малолактическая ферментация.
Алкоголь: 13,5%
Цвет: Цвет красный, рубиново гранатовый, очень интенсивный и глубокий, с очевидными отблесками фиолетового.
Аромат: Вино мощное и богатое, но в то же время очень элегантное, в начале поражает нотками красных фруктов (черешни, мараски, сливы, ежевики, черники), затем чувствуются лёгкие ароматы сена и фиалки, а потом уже следуют нотки ванили, тостов, кофе, лакрицы, с лёгким оттенком, напоминающим мяту.
Вкус: Вино поражает богатством вкуса, полнотой и глубиной ощущений, утончённостью и элегантностью; заметны нотки свежих и зрелых фруктов; отлично структурированное вино, во вкусе которого переливаются нотки лакрицы, ванили, тостов и кофе; танины обладают необычайной округлостью; невероятно длительное и ароматное послевкусие.
Особую привлекательность этому вину придают свежесть и кислинка, которые являются гарантами долголетия вина.
Производитель: Ca'del Bosco
Поставщик: компания "СИМПЛ"
17.11.2003
|
