Вид напитка: Вино, Красное Сухое , AOC
Происхождение: Франция, Долина Роны
Сырье: В бленд этого вина входит большой процент сорта Мурведр (около 30%), Гренаш (30%), Сира (10-15%), Кунуан (10%), и небольшой процент других сортов.
Год урожая: 2000
Почвенно-климатические особенности: Почва виноградников "Букастель", практически полностью покрыта круглыми булыжниками. Нагреваясь днём под жарким Ронским солнцем, с наступлением ночи камни отдают накопленное тепло лозам, поддерживая их в постоянном температурном режиме. А знаменитые северные ветры "мистраль" высушивают любой дождь, прошедший над виноградниками.
Цвет: Очень глубокий, пурпурно-чёрный цвет.
Аромат: Вначале оно демонстрирует яркие фруктовые ароматы, с тонами красных фруктов и специй, которые можно ощутить уже сейчас. В нём присутствуют животные тона, которые передаются от сорта Мурведр.
Через некоторое время вино будет проходить цикл небольшой закрытости и затем через 6-7 лет оно станет совершенно иным, в нём появятся вторичные ароматы, тона трюфелей, табака - ароматы благородного вина.
Вкус: Богатый и мощный, прекрасно сбалансированный, с твёрдыми танинами и пряным послевкусием.
Температура сервировки: Комнатная
Рекомендации к употреблению:
Вино создано, для того чтобы сочетать его с различными блюдами из мяса и дичи, с богатыми соусами, длительного приготовления.
Виноград культивируется только органическим способ уже в течение 40 лет.
Сбор полностью вызревшего винограда производится вручную. После сортировки кожицу винограда нагревают до 60°С и винифицируют каждый сорт отдельно.
Все вина выдерживаются в больших старых бочках «фудо», объёмом около 5000.
В конце зимы, начале марта все вина дегустируются семьёй Перрен и принимается решение о том какие сорта винограда будут составлять купаж вина нового года урожая.
Вино бутилируют не фильтруя и отправляют в погреба для выдержки.
Цена: у поставщика: $63
Производитель: Perrin & Fils
Поставщик: компания "White Hall"
23.11.2003
|
