Вид напитка: Вино, Белое Сладкое , AOC
Происхождение: Франция, Долина Роны
Сырье: Сорт винограда: Вионье (100 %)
Год урожая: 2002
Площадь виноградника: 2 гектара
Объём производства: 7000 бутылок по 0,5
Урожайность: 20 гл / га
Плотность посадки: 9000 лоз/га
Культивация: Используются только органические удобрения, обработка без использования инсектицидов.
Терруар: Почва песчаная, гранитная, не очень глубокая. Виноградники расположены на террасах с южной экспозицией на холме Шаванэ. Листва на лозе постоянно прореживается, чтобы у ягод был прямой доступ к ветру и солнцу.
Возраст виноградников: 25 лет
Винификация: Виноград собирается позже обычного. Для вина отбирается только подвяленные ягоды и ягоды, поражённые ботритисом (благородная плесень).
Винификация проходит в течение 6-7 месяцев в дубовых бариках, треть из которых, новые. Барики помещаются в очень холодное помещение, для того чтобы ферментация проходила самостоятельно.
После стерильной фильтрации вино выдерживается ещё 6-7 месяцев в бутылке.
Содержание сахара: 90 граммов.
Алкоголь: 14%
Цвет: Блестящий, тёмно-золотистый.
Аромат: Очень душистое вино, с ароматами персика, кураги, мёда, цветов, липы.
Вкус: Маслянистое вино, с насыщенным медовым вкусом и ароматами цветов липы и сухофруктов.
Температура сервировки: 10°С
Рекомендации к употреблению:
Подавать к десертам с фруктами, голубым сырам, рокфорам.
Это единственное вино Ива Кюйерона которое не проходит малолактическую ферментацию и проходит стерильную фильтрацию.
Condrieu «Ayguets» совершенно легко может храниться около 50 лет.
В 2003 году Ив Кюйерон не производил этого вина, т.к. из-за жаркого, засушливого лета виноград пришлось собирать раньше обычного и ему не удалось перезреть.
Производитель: Domaine Yves Cuilleron
Поставщик: компания "СИМПЛ"
10.11.2003
|
