Вид напитка: Вино, Красное Сухое , IGT
Происхождение: Италия, Тоскана
Сырье: Сорта винограда Санджовезе (50%) с виноградников "Капаннелле" и Мерло (50%) с виноградников "Авиньонези".
Год урожая: Вино 50 & 50 производится только в самые лучшие годы: 1988, 1990, 1993, 1995, 1997, 1998 и 1999 который только вышел в продажу. В 2000, 2001 и 2002 вино не производилось.
Урожайность на га: 30 гектолитров
Винификация: После сбора винограда каждое поместье начинает ферментацию. По окончании малолактической ферментации одно из вин перевозится на винодельню другого. Около 14 месяцев каждое вино из Санджовезе и Мерло выдерживается отдельно. После чего делается ассамбляж и единое вино переливается в барики на срок 3-8 месяцев, а затем его бутилируют.
Цвет: Тёмный рубин, очень насыщенный и невероятно красивый.
Аромат: Аромат очень приятный, с характерными запахами от тончайшего винного аромата до тонов подлеска, красных ягод, мирта и ванили.
Вкус: Во рту вино очень полное, концентрированное, богатое красными фруктами и ягодами, насыщенное бархатистыми сладкими танинами и приятными тонами специй. Просто супер!
Имеет долгое послевкусие с оттенком ванили, миндаля и скорлупы грецкого ореха.
Температура сервировки: 18-20°С
Рекомендации к употреблению:
Подаётся к обильной жирной мясной пище, жареной дичи, сухим сырам с сильным вкусом.
Хранение: хранить в горизонтальном положении при постоянной влажности 80-90 % и температуре 14-16°. Вино обладает большим потенциалом хранения.
Сервировка: 20-минутное насыщение кислородом в больших бокалах в форме тюльпана.
Особенности производства: Рафаель Розетти давно мечтал о создании великого вина в бордосском стиле. Но на виноградниках "Капанелле" не было ни Мерло, ни Каберне-Совиньон чтобы дать Санджовезе потенциал и силу. И вот однажды ужиная с братьями Альберто и Этторе Фальво, владельцами "Авиньонези" (Avignonesi) была рождена идея объединения в равных пропорциях двух сортов винограда - Санджовезе "Капаннелле" и Мерло "Авиньонези". Идея воплотилась в жизнь и дала превосходное вино, названное 50 & 50.
Начиная с 1988 года, два поместья каждый год собирают урожай своих сортов винограда и решают, сможет ли ассамбляж дать качественный результат.
Если качество винограда высокое предприятия начинают ферментацию своих ягод - в "Капаннелле" - Санджовезе, в "Авиньонези" - Мерло.
Как только заканчивается малолактическая ферментация два энолога встречаются и дегустируя вина решают, может ли стать этот год годом производства 50 & 50.
В случае положительных результатов одно из предприятий направляет своё вино другому для выдержки и разлива по бутылкам. Первые 3 года Мерло из "Авиньонези" направляли в "Капаннелли", следующие 3 года Санджовезе отправляли в "Авиньонези". Вот так через каждые три года место производства вина 50 & 50 меняется. На бутылках указывается тот производитель, который разливал и бутилировал вино.
Когда вино готово каждое предприятие забирает себе половину бутылок.
Производство: 13700 бутылок объемом 750 мл, 450 магнумов объемом 1500 мл
Награды:
Wine Spectator:
Toscana 50 & 50 1999 - 93
Toscana 50 & 50 1997 - 91
Toscana 50 & 50 1998 - 90
Toscana 50 & 50 1995 - 90
Производитель: Avignonesi и Capannelle
Поставщик: компания "СИМПЛ"
22.12.2003
|
