Вид напитка: Вино, Красное Сухое , DOCG
Происхождение: Италия, Пьемонт
Сырье: Сорт винограда Неббиоло с виноградника "Чикала", расположенного в местечке Буссия Сопрана ди Монфорте д'Альба.
Год урожая: 1999
Почва: Кальциево-глинистая почва с вкраплением камней.
Винификация: Ферментация в контакте с кожицей длится 80 дней при температуре 30-35°С. После чего вино переливают на несколько месяцев в сталь, а потом в большие 3000 - 4000 литровые дубовые бочки из словенского дуба на 25-26 месяцев. Затем вино разливают по бутылкам и выдерживают в течение 12 месяцев.
Алкоголь: 13,5%
Цвет: Цвет вина гранатово-красный, живой, с блестящими, шелковистыми отблесками.
Аромат: Аромат вина ещё закрыт, но уже чувствуется особая свежесть, которую придаёт бальзамический оттенок, ноты спелых фруктов, листьев мяты, корней горечавки и пряностей.
Вкус: Полный, аристократичный, с характером и явным присутствием лёгких, не агрессивных и мягких таннинов. В целом, вкус удивительно тонкий, долго ласкающий небо.
Температура сервировки: 18-20°С
Рекомендации к употреблению:
Рекомендуется как сопровождение с блюдами из красного мяса и дичи.
"Чикала" переводится как "канарейка". А виноградник назван этим именем, потому что в лесу, находящемся около владений компании жили канарейки и пели прекрасные песни.
Награды:
Wine Spectator:
Barolo Cicala 1998 - Score: 93
Barolo Cicala 1997 - Score: 92
Barolo Cicala 1996 - Score: 97
Barolo Cicala 1995 - Score: 90
Barolo Cicala 1993 - Score: 94
Вина "Чикала" более закрытые в молодом возрасте нежели вина "Колоннелло", но у них более высокая структура, что гарантирует длительное старение.
Производитель: Poderi Aldo Conterno
Поставщик: компания "СИМПЛ"
18.12.2003
|
