Вид напитка: Вино, Белое Сухое , DOC
Происхождение: Италия, Пьемонт
Сырье: Сорт винограда Шардонне (100%) выращенный в зоне Сопрана.
Год урожая: 2000
Винификация: За сбором урожая следует выжимка. Полученное сусло переливается в сталь, не осветляя не фильтруя на 2 дня. Осадок оседает естественным способ. После чего вино переливается и начинается ферментация при контролируемой температуре. Когда ферментация началась, через день сусло переливается в барики из французского дуба и проходит там ферментацию при контролируемой температуре (18°С). Если температура начинает расти (больше 20°С) вино опять переливают в сталь и охлаждаю там сусло до 16°С, после чего его опять можно вернуть в барики.
Для "Буссиадор", как и для других вин используются 4 сорта французского дуба из различных регионов. Кроме того, барики используются от 6-7 предприятий которые занимаются сбором и обжигом бочек.
Примерно 1 год вино остаётся в дубовой бочке.
100% малолактическая ферментация Буссадоры проходит в дубе. В это время производится батонаж. Фильтрация происходит лишь один раз перед разливом в бутылки. Затем год вино проводит в бутылках в погребах при температуре 14°С.
Алкоголь: 14%
Цвет: Соломенно-жёлтый с зеленоватыми искорками.
Аромат: Насыщенный минеральными тонами с нотами цитрусовых, ананаса, яблок, груши.
Вкус: Хорошо структурированный, полнотелый, бархатистый с яркой кислотностью и приятной свежестью.
Послевкусие долгое фруктовое с тонами тостов и лёгкими нюансами специй.
Температура сервировки: 10-12°С
Рекомендации к употреблению:
Как аперитив, к рыбным блюдам, морепродуктам.
2000 год очень сбалансированный и элегантный.
Несмотря на свою молодость вино сбалансировано и очень приятно. Таннаность бархатистая. Это вино легко держится во времени.
Награды:
Wine Spectator:
Chardonnay Langhe Bussiador 1998 - Score: 90
Производитель: Poderi Aldo Conterno
Поставщик: компания "СИМПЛ"
18.12.2003
|
