Вид напитка: Вино, Красное Сухое , DOC
Происхождение: Италия, Пьемонт
Сырье: Сорта винограда: Неббиоло (40%), Барбера (10%), Каберне Совиньон (25%) и Мерло (25%). В зависимости от года урожая процентное соотношение сортов меняется, но неизменным остаётся правило: 50% международные сорта и 50% пьемонтские сорта.
Год урожая: 1999
Винификация: Каждый сор собирается отдельно, т.к. у них разные сроки вызревания. Сначала собирают Барберу, потом Мерло, Каберне и последний сорт Неббиоло.
Сразу начинается отдельная сепаратная ферментация, обычно это длиться 4 дня, в контакте с кожицей. После каждое вино помещается в свои барики и так же сепаратно выдерживается, до того момента пока все четыре сорта не закончат свою малолактическую ферментацию. По окончании ферментации вина переливают из дуба и производят ассамбляж, который потом опять перемещается в барик (100% новый) на 15 месяцев. 
Алкоголь: 13,5%
Цвет: Глубокий и интенсивный, тёмно-рубиновый.
Аромат: Настойчивый, фруктовый, с тонами красных ягод, в частности вишни, зрелых фруктов и специй.
Вкус: Первое что ощущается – это полнота, затем приятная лёгкая кислотность сменяется крепкими танинами. Вино обволакивает всё нёбо своим терпким, бархатистым и гармоничным вкусом.
Финал очень долгий с тонами красных ягод, которые ощущались в аромате и кислинкой, свойственной красной вишни.
Температура сервировки: 18-20°С
Рекомендации к употреблению:
Бутылку следует открыть за несколько часов до подачи вина на стол.
Идеально подходит к блюдам красного мяса и выдержанным (или средневыдержанным) сырам.
«Quartetto» впервые произвели в 1998 году, думая о музыке. Так же как в музыкальном квартете четыре исполнителя дополняют друг друга, так в «Квартете» этого вина четыре сорта винограда звучат по-разному, но прекрасно гармонируют между собой, подчёркивая красоту и изящество партнёров.
Производитель: Poderi Aldo Conterno
Поставщик: компания "СИМПЛ"
08.12.2003
|
