Вид напитка: Бренди, Backsberg , Estate
Происхождение: ЮАР, Паарл
Сырье: Сорта винограда Шенин Блан.
Выдержка: Во французских бочках из лимузенского дуба минимум в течение 4 лет.
Цвет: Насыщенный цвет темного золота, с красивым блеском.
Плотная, маслянистая структура.
Аромат: Яркий цветочный букет с медовыми, абрикосовыми, ореховыми оттенками, с тонкими нюансами угольков жаровни и сладкого табака.
Вкус: Бренди с теплым, мягким характером и неправдоподобно длительным, обволакивающим, потрясающим послевкусием.
Прекрасно сбалансированное, с деликатным и элегантным характером, что считается большой редкостью для южноафриканских бренди.
Температура сервировки: Комнатная.
Рекомендации к употреблению:
Превосходный дижестив как в чистом виде так и в сочетании со льдом.
В 1991 году компания Backsberg стала производить бренди по традиции, которая существовала в этой местности еще 150 лет назад. Идея производства бренди в наше время была блестяще реализована неутомимым Сиднеем Бэком. Это стало возможным также благодаря изменениям в алкогольном законодательстве, которое теперь позволяло производить частным винодельческим хозяйствам бренди класса Estate.
В основе изготовления Estate Brandy компанией Backsberg лежало стремление произвести бренди высшего качества, соответствующее уровню лучших коньяков Франции. Для этого компания закупила у наиболее престижного производителя перегонных кубов в провинции Коньяк полностью автоматизированный, с компьютерным управлением дистиллятор объемом 5 гектолитров. Ведущие специалисты из Коньяка подтвердили высокое качество вина для дистилляции, получаемое из местного сорта винограда Шенин Блан.
Процесс производства вина для дистилляции происходит совершенно так же, как в Коньяке: ферментация протекает без добавления S02 до уровня алкоголя 9-10%, после чего вино хранится на осадке при низкой температуре и затем дистиллируется вместе с осадком с выделением срединной фракции дистиллята ("heart"). Выдерживается бренди во французских бочках из лимузенского дуба.
Впервые Sydney Back Estate Brandy появилось на рынке в 1995 году. Можно представить радость, с которой Сидней Бэк воспринял новость о том, что его первое бренди получило в том же 1995 году престижную награду Domecq Trophy как "Лучшее бренди в мире" на Международном конкурсе вин и спиртных напитков (1WSC) в Лондоне. За этим последовало множество других наград на родине бренди и за рубежом, что по праву позволяет считать Sydney Back Estate Brandy одним из лучших в Южной Африке.
Производитель: Backsberg
Поставщик: "Вагр"
01.03.2002
|
