Hermitage - это виноградник расположенный на берегу Роны в 80 километрах к югу от Лиона и занимает холм, резко возвышающийся над городом Тен. Виноградная лоза растёт на ступенчатых террасах, где порой есть место только для двух растений и трёх шагов винодела, труд которого природа вознаграждает по справедливости, ибо самые "труднодоступные" вина здесь оказываются наилучшими.

Виноградник разделён на несколько участков, различных по составу почвы, каждый из которых лучше подходит для изготовления либо красного, либо белого вина. Это, в частности, Les Bessards, Meal, Greffieux, Cbante-Alouette, Rocoule, Les Murets.

Здесь производятся красные и белые вина из винограда Сира (для красных), Марсан и Русан (для белых).

Красные вина, обладающие "телом" и выраженными танинами, подают при 16-17°С к "солидным" блюдам - красному мясу и дичи. Белые вина полные, "округлые" и богатые, подают при 10-13°С к жирной рыбе и птице. Их можно также смело пить с жареной утиной фуа-гра.

Эти вина, как белые, так и красные, предназначены для продолжительного хранения. Кстати, белые Hermitage стареют дольше всех французских сухих белых вин, и иногда могут выдерживаться в бутылках более 20 лет.

Вина Hermitage входят в число самых знаменитых вин Франции.

03.06.2003