Этот сорт распространен прежде всего на равнине Эмилии, где виноградники Ламбруско простираются от восточной окраины Болоньи до окрестностей Пармы. Его можно встретить и в низине Мантуи, и даже в некоторых местах Трентино, где его используют в основном для производства молодых вин, и даже на юге Ломбардии.

История этого винограда кроется в глубине веков. Речь идет о винограде Ламбруско, который знали даже этруски. На сегодняшний день семейство Ламбруско насчитывает около 60 подвидов. Самые важные из них: Ламбруско Саламино, Ламбруско Марани, Ламбруско Маестри, Ламбруско Монтерикко, Ламбруско ди Сорбара, которое является наиболее известным и распространенным из всех.

Из этих разновидностей происходят четыре основных группы вин Ламбруско категории DOC, производимые в Эмилии: Сорбара, Граспаросса ди Кастелветро, Саламино ди Сантакроче и Реджано. Больший уровень кислот присущ Саламино и Сорбара. Танинов больше у Граспароссы.

Основными отличительными чертами вин Ламбруско можно считать их свежесть, молодость, игристость, легкость, чаще остаточное присутствие сахара и беззаботный, очень приятный характер подлинно виноградного вина.