В помещении Бутика Kauffman Private Collection на улице Кузнецкий мост, дом 3 состоялась дегустация вин одной из известнейших винодельческих компаний Чили, основанной Пьетро де Мартино Паскуалoне, Santa Ines.
Винодельня компании расположена в местечке Исла де Мaйпо (Isla de Maipo) в 50 км от Сантьяго - в предгорьях Анд недалеко от побережья Тихого Океана. Деревня находилась на острове в излучине реки Мaйпо, потому и получила название "Исла де Мaйпо", то есть "Остров Майпо". Позже один из рукавов реки, опоясывавших деревню, пересох, и в русле были высажены лозы, которые теперь дают лучший виноград компании Santa Ines. Замечательные климатические условия позволяют получить очень хорошие виноматериалы. Интересно отметить, кроме всего, что эти виноградники избавлены от некоторых проблем Старого Света: например, в Чили никогда не было филоксеры. Всего винодельне принадлежат 300 га виноградников долины Майпо. Камни, булыжники и речная галька высохшего русла реки обеспечивают хороший дренаж почв, на которых произрастает виноград. Все виноградники культивируются органически, применяется точечный полив лоз.
Винодельня Santa Ines использует абсолютно современные технологии производства. Белые вина выдерживаются в чанах из нержавеющей стали, красные - в бочках из французского и американского дуба.
На дегустации были представлены вина Reserva из линейки Legado de Armida ("Наследие Армиды"), названной в честь Армиды Сфорза, тёти основателя компании. Для производства вин Legado de Armida используется виноград селекционных лоз, достигших 20-летнего возраста. В линейку входят четыре сортовых вина, в том числе - сложное, округлое, невероятно ароматное Chardonnay Reserva (не менее 6 месяцев выдерживается в бочках из американского дуба) и пикантное, мягкое Carmenere Reserva, обладающее сложным фруктовым букетом (не менее 9 месяцев созревает в бочках из американского дуба и не менее 8 месяцев - в бутылках).
Chardonnay Reserva изготовлено из 100% винограда сорта Шардонне. Вино обладает ярким жёлтым цветом с зеленоватым отливом. В букете вина преобладают фруктовые оттенки, тона ананаса и тропических фруктов. Ощутимы ароматы ванили. Вино округлое, его отличает хорошее сочетание фруктовых тонов и танинов. Стоимость бутылки вина составляет $ 11,8.
Carmenere Reserva 2002 года выдерживалось около 8 месяцев в бочках из нового дуба. Ему свойственны яркие фруктовые тона и великолепные мягкие танины. Стоимость вина составляет $ 11.80 за бутылку.
Legado de Familia ("Семейное наследие") - самая престижная серия вин компании Santa Ines. Их производят из винограда, собранного вручную с отборных лоз 37-летнего возраста, и выдерживают в новых бочках из французского дуба - не менее 11 месяцев белые вина, и не менее 18 месяцев - красные. На дегустации были представлены великолепные вина из линейки Legado de Familia: необыкновенно нежное, насыщенное Chardonnay Reserva с потрясающим ванильно-фруктовым букетом и отлично сбалансированное, богатое Cabernet Sauvignon Reserva, отличающееся взрывным ароматом ягод, фиалки, шоколада и легким оттенком дыма.
Chardonnay Reserva 1997 года изготовлено из винограда, который ощутил влияние близости океана. Грозди собраны вручную и прошли тщательный отбор. Вино было выдерживалось в бочках из французского дуба около 11 месяцев, имеет насыщенный цвет и интенсивный вкус. Вино было произведено в очень небольшом количестве и может считаться типичным и характерным для вин Нового Света. Цена бутылки Chardonnay Reserva - $ 24.7.
Cabernet Sauvignon Reserva относится к самой высокой линейке вин. Это очень концентрированное вино, которое достаточно долго выдерживалось в дубовых бочках. В его хорошем, сложном букете слышны ароматы множества зрелых красных фруктов: вишни, чёрной смородины. Весьма ощутимые, но не доминирующие над фруктовостью танины, придают совершенсктво вкусу вина. Его цвет - тёмно-рубиновый, очень насыщенный. Стоимость вина составляет $ 32.30 за бутылку.
