14 октября в зале "Есенин" гостиницы "Золотое кольцо" прошла дегустация вин винодельческого хозяйства Умани Ронки. Лучшие вина компании представил на суд присутствующих господин Микеле Бернетти, владелец Дома Umani Ronchi.
Господин Бернетти поблагодарил всех пришедших на дегустацию и компанию СИМПЛ, которая представляла погреб вин Умани Ронки. После короткого вступительного слова, на дегустацию был предложен ряд интересных вин, среди которых были ценные и редкие вина, в том числе те, которые принимали участие в аукционах Кристи и Сотби.
Первым было предложено для дегустации белое вино Casal di Serra, мягкое и округлое, произведённое из винограда сорта Вердиккио достаточно позднего срока сборки. Урожай винограда был собран вручную и составил половину от обычного сбора, характерного для этой зоны. Чуть подвяленный виноград был отжат в прессе Васлен. Нефильтрованное сусло было помещено в стальные емкости и проходило ферментацию при низких температурах и затем было выдержано в барриках. Вино было бутилировано в конце апреля и выдерживалось ещё в течение нескольких месяцев. Вино обладает соломенно-желтым цветом с зелеными искорками и интенсивным свежим ароматом с лёгкими анисовыми тонами. Вину свойственен хороший потенциал старения и хорошее соотношение цены и качества.
Затем нашему вниманию было предложено вино San Lorenzo 1999 года, аппелласьон Rosso Conero DOC. Сорт винограда - Монтепульчано. Вино Сан Лоренцо выдерживается в дубовых барриках до получения основных качеств, свойственных винограду Монтепульчано: характерного яркого тёплого вкуса с округлыми танинами. Виноград для этого вина был выращен на лучшем винограднике Россо Конеро, который занимает в настоящее время 15 гектаров в Озимо. По прошествии традиционного процесса винификации, вина вызревают 18 месяцев в дубовых барриках и затем ещё 6 месяцев в бутылках. Вино обладает рубиново красным цветом с оттенками граната и фиолетовыми оттенками, типичными для винограда этого сорта и интенсивным, тёплым, округлым вкусом. Это элегантное вино с ароматами красной сливы и вишни, хорошо сбалансированное, обладающее достаточной мягкостью уже в молодом возрасте. Оно замечательно подходит к блюдам из недорогой рыбы, например, к сардинам.
Одним из интересных образцов явилось вино Pelago (в переводе с древнегреческого языка - "открытое море") из винограда Каберне Совиньон (50%), Монтепульчано (40%) и Мерло (10%). Это вино имеет свою небольшую историю.
После великолепных результатов, которые продемонстрировали вина хозяйства Умани Ронки, созданные на основе винограда Монтепульчано, владельцы хозяйства пригласили к себе великого энолога Джакомо Такиса - создателя Сассикайи и Тиньянелло. Под его руководством хозяйство приступило к экспериментам с новыми винами, в ходе которых цветочные ароматы винограда Каберне Совиньон и фруктовый характер автохтонного винограда Монтепульчано слились в новый, гармоничный, эксклюзивный напиток, который разливается в специально разработанные для него бутылки с этикетками необычного дизайна.
Вино произведено из смеси лучших сортов виноградника в Озимо, которые находятся на высоте 150-200 метров над уровнем моря и на расстоянии всего 5 км от воды. Собранный виноград проходит алкогольную ферментацию в течение 15 дней, затем - малолактическую ферментацию. Вино вызревает 14 месяцев в барриках из французского дуба, а затем - ещё 12 месяцев в бутылках. Вино обладает интенсивным, рубиново-красным цветом с оттенками граната и букетом, характерным для Каберне и неагрессивными танинами, смягчёнными Монтепульчано. В нём преобладает аромат специй, чёрного перца, мяты, лакрицы и едва заметные тона свежескошенной травы. В вине ощутимы вкус черники, аромат ванили и минеральные нотки. Вино Pelago прекрасно сочетается с жареным мясом, блюдам из дичи и домашней птицы. Отлично подходит вино и к выдержанным сырам.
Это вино было признано лучшим новым вином года в Италии и продавалось на аукционе Кристи.
Затем состоялась вертикальная дегустация вина Кумаро.
