Точно так же, как прекрасному бриллианту нужна достойная оправа, хорошему вину нужна достойная посуда. Неправильно выбранный бокал может невыгодным образом скрыть все достоинства вина, загубив мощный аромат и выставить напоказ его недостатки или же вовсе спрятать красоту напитка, превратив его чуть ли не в воду. Любителям подолгу смотреть сквозь стекло бокала, наслаждаясь богатством красок и чистым блеском вина не нужно объяснять, сколь важна прозрачность самого сосуда.

Эти простые истины были еще раз продемонстрированы 19 июня на сравнительной дегустации из бокалов "Master Collection" Cristal d'Arques, организованной компанией "ДП-Трейд". Дегустацию проводил Эрик Дюре, лучший сомелье Европы 1998 года, победитель французского конкурса "Лучший по профессии" в 2000 году.

Бокалы "Master Collection" рекомендованы к применению Французской Ассоциацией Сомелье, так как при производстве этой серии посуды, изготовленной из чистого хрусталя, завод Cristal d'Arques, уделил пристальное внимание особым качествам этого материала, а также его сочетанию с элегантностью и плавностью линий бокалов, предназначенных для ценителей такого напитка, как вино. Абсолютная прозрачность помогает полностью раскрыть цветовую насыщенность вин, а особая форма в виде "шара", "тюльпана" и "лиры" позволяет максимально ощутить богатство аромата.

Для дегустации были предоставлены:

№1. Бокал в форме "Тюльпан" (350 мл), чья форма способствует насыщению вина кислородом, а слегка сужающиеся в верхней части стенки позволяют в полной мере насладиться ароматом вина.

№2. Бокал в форме "Тюльпан" (470 мл), предназначенный в основном для красных вин. Пропорциональный бокал классической формы.

№3. Бокал в форме "Шар" (860 мл), благородные округлые формы которого служат идеальным партнером для полнотелых вин, достигших своего пика зрелости.

№4. Бокал в форме "Тюльпан" (750 мл), которая позволяет максимально аккумулировать и усиливать ароматы белых и красных вин.

№5. Бокал в форме "Лира" (790 мл), чья изогнутая форма, напоминающая лиру, создает свободную циркуляцию ароматов внутри бокала и подчеркивает полнотелость и насыщенность выдержанных красных вин.

Вина, вкус и аромат которых предстояло выяснить, были любезно предоставлены компанией "ДП-Трейд". Дегустация началась, как и положено с белых вин. Первым по бокалам был разлит южноафриканский совиньон блан 2000 года, произведенный в хозяйстве "Klein Constantia". Для этого молодого и легкого вина наиболее подходящим оказался самый маленький бокал №1.

По словам Эрика Дюре рислинг того же года от "Egon Muller" из немецкого региона Мозель-Саар-Рувер в бокале №1 не проявил своего характера. Фужер №4 в этом случае повел себя гораздо лучше, однако в нем не удалось ощутить фруктовость вина. В полной мере характер рислинга показал бокал №2. Это легкое, очень насыщенное фруктовыми ароматами вино знаменитый сомелье порекомендовал употреблять в качестве аперитива, а также к рыбным блюдам под соусом со всевозможными специями.

Затем последовало шардонне "Montes" 2001 года изготовленное в Чили. Как и в первом случае, бокал №1 оказался не совсем подходящей оправой этому вину, он слишком сильно подчеркивал дубовые ноты аромата. В бокале №2 элегантные фруктовые тона проступили сильнее, однако полностью вино раскрылось лишь в четвертом фужере. Форма в виде тюльпана помогла шардонне показать все фруктовые составляющие, не утратив характерного привкуса дубовой бочки, в котором выдерживалось вино.

Настала очередь красных вин, их череду открыл "Зинфандель Нор Коуст" 1997 года, произведенный компанией "Beringer", из Калифорнии. Бокал №2 оказался слишком узким и не раскрыл всей палитры зинфанделя. Шарообразная форма бокала №3 позволила всем присутствующим почувствовать характерный грибной тон в аромате и оценить вкус выдержанного вина, богатого элегантными танинами. Как отметил сомелье, именно в этом бокале чувствуется южное происхождение "Зинфандель Нор Коуст". Бокал номер №4 оказался не совсем удачной парой для калифорнийского вина. Зато бокал №5, в форме лиры, раскрыл характер вина в немного необычном ракурсе. В его букете явственно чувствовались ноты табака, выжженного дуба, в целом вино приобрело более "северный" характер.

Следующее вино "Chateau Rol De Fombrauge" 1998 года из Сент Эмилиона особенно запомнилось гостям дегустации, не только благодаря своему безупречному вкусу и благородному происхождению, но и потому, что на дегустации присутствовали владельцы Chateau Rol de Fombrauge, госпожа Франсин Делуа с супругом. В бокале под номером два можно было ощутить аромат красных фруктов, тона корицы и свежих овощей. Округлость бокала №3 позволила как бы продекантировать вино, улучшив его вкусовые характеристики. В чаше бокала №4, напоминающей тюльпан вино было идеально фруктовым и мягким. В последнем, пятом бокале проступили дубовые нотки, что не очень хорошо для вин Сент Эмилиона.

Дегустацию завершило итальянское вино "Notarpanaro" 1995 года, изготовленное в хозяйстве "Taurino" из автохтонных сортов винограда Мальвазия Нера и Негроамаро. Бокал №2 придал этому вину чересчур оксидированный вкус. В шарообразном бокале №3 оно приобрело более тонкий и нежный характер. Четвертый бокал слишком сильно "омолодил" вино, все же раскрыв его пряный аромат. Форма бокала №5 в виде лиры позволила сохранить прекрасный баланс между фруктовыми, алкогольными и пряными составляющими букета, характерного для вин Апулии. Эрик Дюре порекомендовал подавать это вино к блюдам из дичи, или блюдам из мяса, требующим долгого приготовления.