30 октября компания "Уайтхол" провела презентацию и дегустацию вин знаменитой чилийской винодельческой компании Vina Santa Ines. В рамках мероприятия прошла пресс-конференция с участием представителей компании г-жи Paula De Martino и г-на Guy Hooper, которые поведали нам увлекательную историю о великой мечте и сбывшихся надеждах.

Более 60 лет назад семейство почтенного Пьетро де Мартино Паскуалоне прибыло в Чили, чтобы осуществить свою сокровенную мечту - делать вино мирового класса. Среди множества виноградников Чили они выбрали те, что находятся в долине реки Майпо и считаются одними из самых лучших в Чили за счет своего промежуточного расположения между горными хребтами Анд и Тихим океаном.
Винодельню решено было построить в местечке Исла де Майпо в 50 км от Сантьяго. Если смотреть на это место сверху, то станет понятен смысл названия ("Isla de Maipo" в переводе означает "остров Майпо"). Давным-давно один из рукавов полноводной Майпо как бы опоясывал поселение людей и виноградники, позже он пересох, оставив месту красивое название. Винодельческое хозяйство же получило название "Санта Инес", как не сложно догадаться, в честь святой Инессы.

Мечте благородного сеньора Паскуалоне суждено было осуществиться. Этому способствовали и легкие песчаные почвы с хорошим дренажем, и климат, благоприятный для виноделия. Холодные ночные бризы со стороны океана компенсировали сухую жару, характерную для Центральной Долины. Впрочем, людям тоже пришлось хорошенько поработать. Чтобы решить проблему с водой, они придумали очищать влагу, оставшуюся после полива для дальнейшего использования, причем изначально они набирали воду не из реки, а пользовались подземными источниками.

Было и еще одно обстоятельство, которое помогло хозяйству Санта Инес стать особенным, не похожим на сотни других виноделен Чили, - это был особый виноград. Традиционно вина Чили делали из таких признанных во всем мире сортов, как "Каберне Совиньон", "Мерло", "Шардонне" и другие. И только в Санта Инес додумались производить вино из сорта "Карменер", который раньше использовался только как элемент купажа. На сегодняшний день уже около десятка компаний производят вина из винограда Карменер, характеризующиеся легкостью, мягким и одновременно острым вкусом.

Сегодня общая площадь виноградников составляет 300 га, а компания Санта Инес одна из известнейших винодельческих компаний в Чили. Раз в неделю на Санта Инес приезжает всемирно знаменитый чилийский винодел Аурелио Монтес, чтобы контролировать процесс блендирования вин, об этом сеньор Пьетро де Мартино Паскуалоне мог только мечтать.

Санта Инес выпускает три линии вин: так называемые сортовые вина, "Legado de Armida" (Наследие Армиды) и "Legado de Familia" (Наследие Семьи). Последняя линия достойна пристального внимания истинных гурманов, так как для изготовления этого вина виноград собирается вручную с отборных лоз 36-летнего возраста и вызревает в новых бочках из французского дуба не менее 11 месяцев для белого вина и 18 месяцев для красного.

Вина линии "Legado de Armida" не отстают от своих "старших братьев". Недавно вину "Legado de Familia Cabernet Sauvignion Reserva" была присвоена одна из самых высших наград на всемирной выставке International Vine Challenge, проходившей в Лондоне.

Этот рассказ об одной итальянской семье и сбывшихся мечтах является одной из многих нитей, образующих полотно под названием "Виноделие Нового Света". История творится на наших глазах и льется рубиновой струйкой в наши бокалы. Так поднимем же тост за виноделов Чили и пожелаем им процветания, успехов и всемирной славы!