Новости

По итогам Vinexpo и Vinltaly 2003

Играть по правилам! Но по чьим?
Олег Моисеев: «Предлагая магазину полный дистрибью-торский пакет, мы стремимся заинтерсовать магазин и в нашем эксклюзивном товаре. Таким образом осуществляется своеобразная взаимопомощь брендов: мы помогаем мировым брендам стать еще более сильными, мировые бренды помогают брендам «Ротор Хауса» пуститься в открытое плавание».

Дольче вита
Сладость часто бывает вулвгарной, даже цинично вулвгар-ной, когда производители в расчете на непритязателвного потребителя намеренно добавляют в свою продукцию сахар и синтетические ароматизаторы, чтобы скрыть пороки и сомнительное происхождение вина с пафосным названием «десертное». Однако факт остается фактом: самые дорогие вина в мире именно сладкие и очень сладкие.

Философ хорошо забытого старого
Жана-Мишеля Дайса, главу эльзасского Дома Marcel Deiss, журналисты уже привычно называют революционером, главным образом имея в виду его малораспространенную в Эльзасе манеру смешивать сепажи, в том числе для «гранд крю»...

Хорошо забытое старое,
или Грузия, которую мы не потеряли
Время от времени по небосклону ресторанной моды проносится новая «звезда» из Австралии, Чили или США, но даже в этом нет интригующей новизны: технологическая революция в виноделии свершиласв. Самое неожиданное, как в хорошей драматургии, случается, когда этого никак не ожидаешь. Итак, Грузия. Компания «Глахуна».

Шенен Блан: французский ответ немецкому Рислингу
Шенен, или Шенен Блан, который часто называют на его родине Пино, или Пино из Луары, вероятно, самый разносторонний сорт винограда в мире. Он способен давать как тончайшие, долгоживущие сладкие белые вина, как правило, не достигающие пика своего развития, так и носить ярмо столовой винной продукции Нового Света.

Мистер Меркюри
Дом Louix Max был основан в 1859 году Евгением Луи Максом, сыном торговца вином из Грузии, занимавшимся закупкой вина в Бургундии для русской армии во время антинаполеоновской кампании Александра I. Плацдармом Дома Louix Мах является малоизвестный до недавнего времени апеллясьон Mercurey...

Настоящая Бургундия: сложная, тонкая, консервативная
Терруар — это религия в винном мире. У нее такая же драматичная история, как отношения католиков и протестантов. «Католики» — это сторонники метода терруара без лишних экспериментов. Оплот их — Франция, а во Франции самая прочная крепоств терруарщиков — именно Бургундия. «Протестанты» же и еретики живут повсюду, но особенно их много в Новом Свете, то есть в США, Австралии, Чили, Аргентине.

Одесское наследие Генриха Редерера
Одесский завод шампанских вин был основан «Южно-Российским обществом производства» в 1896 году. Тогда он назывался «Шампанский завод Генриха Редерера в Одессе». О том, чем сегодня живет Одесский завод шампанских вин, рассказывает генеральный директор завода Андрей Леонидович Дрожжин.

Баварская штучка-альгойский сыр
На юго-западе Баварии, где могучие альпийские вершины плавно переходят в курортные места у Боденского озера, находится Альгой (Allgau) — один из основных сыропроизводящих районов страны. Более трети всего немецкого сыра делают именно здесь...

Франкония. Вино на Майне
Река Майн причудливыми зигзагами пробирается между виноградниками, где делают знаменитые франконские вина. На этот счет у немцев и поговорка имеется: «Mam Franken — Wein Franken», то есть «Франкония вдоль Майна — это винная Франкония».

Искусство хранения вина
Винный термошкаф, урбанистическая мини-модель классического винного подвала, появился на Западе всего два десятилетия назад. Его вторым «родителем» был обыкновенный холодильник. Сегодня без винных шкафов и изолированных винных комнат не смогут обойтись сколько-нибудь уважающие себя и своего клиента ресторан и магазин, не говоря уже о любителях и коллекционерах вина.

Элексир радости
Бальзамико, или бальзамический уксус из Модены, занимает такое высокое положение среди других известных приправ, что его производство с 1986 года контролируется подобно винным апеллясьонам.

«Мягков» на подходе...
С ноября 2001 года «Первый ликеро-водочный завод» в Одессе выпускает серию водок под торговой маркой «Мягков». У бренда, как сейчас принято говорить, «правильное» имя, в котором отражена главная особенность продукта — его мягкий вкус. Скоро водка «Мягков» появится в России.

Граппа
Граппа — продукт, порожденный, на первый взгляд, традиционным и довольно примитивным искусством дистилляции. Однако само время уже воздало ей должное за ее индивидуальность, за яркий и необычный характер. Сегодня граппа шагнула далеко за пределы Италии, завоевав множество поклонников в других странах, благополучно пережив неблагодарные времена своей недооцененности.

Distilleria Bottega
Свою задачу Сандро Боттега видит в аристократи-зации напитка, в том, чтобы поднять ее на один уровень с коньяком и виски, и ему это удалось, особенно в линейке класса «премиум» Alexander.

Адрес редакции: 127220, Москва, ул. Полтавская, дом 3.
(метро Савеловская, здание Полиграфического училища №25, 3 этаж).
тел/факс: (095) 213-8309, 213-8289, 213-1155, 213-2156.
E-mail: enoteka@hotbox.ru

Служба распространения и рекламы - Марина Коровяковская и Эльдар Чернов