14 Cattier - символ изящества и престижа
Это благородное вино подавали во время коронаций французских монархов, и уже тогда его знали далеко за пределами Франции. Правда, вина Шампани не всегда были игристым. Процесс «шампанизации» открыл в конце XII века монах аббатства Отилье, близ города Эпернэ. 18 Billecart-Salmon: Шампанское ручной сборки
Дом шампанских вин Billecart-Salmon (Билькар-Сальмон) был основан в 1818 году Николя-Франсуа Билькаром и до сих пор остается в собственности его наследников. Эта компания входит в Синдикат Высших Марок (Syndicat des Grandes Marques), а также в десятку лучших Домов Шампанских вин.
ГУРМЭ
20 Новогодней Европы бокал
Радостная череда зимних праздников для наших соотечественников обычно начинается с католического Рождества, которое плавно переходит в Новый год, а там и православное Рождество со Старым Новым годом.
ПОРТРЕТ
26 Валерий Таргон "Мы можем продавать дешевые вина или очень дорогие. Но мы всегда, в первую очередь, задаемся вопросом качества продукта, прежде чем поставить ту или иную позицию на рынок..."
30 ДЕГЕСТАЦИИ
ПРЕЗЕНТАЦИЯ
34 Дебют водки Kauffman
В Санкт-Петербурге прошел очередной конгресс ассоциации Relais & Chateaux — самого престижного в мире объединения бутиковых гостиниц и гурмэ-ресторанов. На рестораны этой ассоциации приходится в сумме 283 звезды Michelin.
42 Коньяки A. de Fussigny: союз традиций и инноваций
Прихода этой компании на российский рынок ждали...
Ждали знатоки и те, кому посчастливилось попробовать творения Алена Ройе за границей.
48 Бордо нового тысячелетия «В Бордо собрали хороший урожай! Он выдался не самым большим, но обещает подарить нам вина высокого качества», — отметил на пресс-конференции в Центральном Доме архитектора президент ассоциации виноделов Бордо Жан-Луи Трокар, прибывший в Москву в составе делегации из 12 виноделов и негоциантов.
ВИННЫЙ ТУР
50 Труды и дни бордоского Гесиода
Европа — колыбель цивилизации — в сознании современников имеет образ до предела концентрированный, динамичный и яркий. Подобно гомеровскому Одиссею, Европа всегда в поиске, в движении — то ли от себя, то ли к себе. 54 Кьянти классико - сердце Тосканы
Тоскана напоминает слоеный пирог. Пирог истории, архитектуры, ландшафтов. Что касается виноделия, то каждая небольшая территория вполне могла бы претендовать на отдельный апеллясьон: столь неповторим вкус Санджовезе в отдельных хозяйствах, не говоря уже о том, как этот великий сорт используют в ассамбляжах. 58 Благословенная десница виноградаря
В XVII веке знаменитый французский путешественник Шарден писал: «Нигде в мире не пьют столько и такого чудесного вина, как в Грузии». Конечно, с тех пор многое изменилось. Что-то грузинскими производителями вина может быть и утеряно.
АКСЕССУАРЫ
62 Винные шкафы: борьба с незримым
Дорогие вина, как любимые дети, требуют внимания и ухода. А хранение вина - вообще целая наука!
Конечно, если вы сделаете запас вина на несколько недель или даже на год, то сохранить его не составит труда, и это не принесет особых хлопот.
БРЕНД
65 Легенды
Вина со знаменитых Пуркарских склонов - самая яркая эмблема Молдовы и, как отмечают старшие поколения виноделов, они действительно стали "Винами легенды".
ВЫСОКИЙ ГРАДУС
66 Шотландский виски: кто есть кто?
Рынок крепкого алкоголя в России изменился и продолжает меняться и насыщаться, а такой его сегмент как виски, наверное, развивается наиболее динамично. Но если расширение ассортимента виски в России — тенденция достаточно новая и активность ее наблюдается лишь последние несколько лет, то на западе виски «твердо стоит на ногах».
ТАБАК
70 Джентльмены предпочитают...
Человек, знающий толк в жизни и в удовольствиях, всегда найдет, чему порадоваться. Даже в понедельник — хотя оный и принято считать днем тяжелым и для развлечений не предназначенным.
Адрес редакции: 127220, Москва, ул. Полтавская, дом 3.
(метро Савеловская, здание Полиграфического училища №25, 3 этаж).
тел/факс: (095) 213-8309, 213-8289, 213-1155, 213-2156.
E-mail: enoteka@hotbox.ru
Служба распространения и рекламы - Марина Коровяковская и Эльдар Чернов
20 Новогодней Европы бокал
54 Кьянти классико - сердце Тосканы