"Мои исследования, воплотившиеся в эту книгу, заставили меня побывать во всех уголках Франции. Везде я искал хорошее вино. Я нашел его …. и Вы сможете понять это, попробовав кое-что из того, о чем я пишу. Но я нашел и другое - стал лучше понимать, какой смысл заключен в словосочетании "хорошее вино", начал понимать, что такое "хорошо" в отношении выращивания лозы и изготовления вина.
Прежде всего, это обладание определенным отношением к физическому миру: именно, любовь и ненавязчивое любопытство. Вино дает возможность почувствовать географию и геологию. Поэтому перед хорошим виноделом стоят три задачи: понять свою землю; уважать эту землю, ухаживая за ней день за днем; и, наконец, дать этой земле возможность щедро передать вину свои уникальные свойства. Я утверждаю, что подлинно великое, глубокое вино можно сделать, только следуя этим трем принципам. Именно поэтому Франция, приняв эти три принципа, и в наши дни ведет за собой винодельческий мир, как она это делала со времени введения в 1930-х годах системы контроля наименований по происхождению….
Французская винная культура - ничуть не менее великая часть человеческого наследия, чем французская литература или французское кино; вина Венсана Довисса, братьев Брюнье и Оливье Цинд-Хумбрехта обогащают нашу жизнь не меньше, чем романы Золя, картины Ренуара или стихи Превера. Я надеюсь, что моя книга покажет, сколько жизни и богатства заключено во французской винной культуре сейчас, в начале XXI века. И, прежде всего, я надеюсь, что моя книга поможет вам полюбить французское вино" - Эндрю Джеффорд

Формат книги	215х280 мм
Тираж	10 000 экз.
Печать	полноцветная
Твердый переплет, суперобложка
Выход в свет	март 2004 г.