Реклама на портале


  
Карта сайта
Пишите нам
новости


Каталог   

Виноделие
Страны и напитки
Дегустация
Потребителю
Вино на столе
коктейли
Вино и здоровье
Словарь
Ссылки
Любопытно
Конференции






 Италия  печать

Марке (Marche)

Карта Марке

Регион Марке расположен в центре Италии, в горной и холмистой местности, омываемой Адриатикой. Благодаря множеству небольших рек, и теплым морским бризам, проходящим в глубь материка через долины, регион не испытывает недостатка в живительной влаге, столь важной для такого южного края.

Происхождение виноделия в этом регионе до сих пор остается загадкой. Однако в районе Пичено (Piceno) были найдены остатки окаменелых виноградных лоз, датированных ранним неолитом. Так же известно, что еще до появления цивилизации Рима греки выращивали и собирали виноград с холмов, окружавших основанную ими Анкону. Затем они перевозили вино в Грецию в специальных амфорах.

Столица региона находится в городе Анкона (Ancona). Она же - и одна из четырех провинций края вместе с Асколи-Пичено (Ascoli-Piceno), Мачератой (Macerata) и Пезаро (Pesaro). Соседями Марке стали Абруцци и небольшой участок Лацио на юге, Умбрия и небольшой участок Тосканы на западе, Эмилия-Романья на севере и бывшие югославские республики на востоке, через Адриатику.

Vernaccia

Специфические черты виноделия этого региона меняются от провинции к провинции, от моря к холмам, от речных долин - к горным вершинам и все же у всех вин есть свой особый стиль производства, принадлежащий всецело Марке. Именно этот стиль пережил значительные изменения за последние десять лет. Если раньше можно было встретить виноград, обвивающий деревья или вьющийся по заборам, то сейчас практикуется более удобный способ вертикального выращивания лозы двойными арками.

Производство вина, в этом небольшом регионе, достигает почти 2 - 3 миллиона гектолитров в год, 16% из которых приходятся на долю DOC. Основными сортами винограда для Марке стали: (белые) Бьянкаме (Biancame), Бомбино Бьянко (Bombino Bianco), Малвазия дей Кьянти (Malvasia del Chianti), Малвазия Бьянка ди Кандия (Malvasia Bianca di Candia), Треббьяно Тоскано (Trebbiano Toscano), Вердиккио (Verdicchio) Bianco; (красные) Алеатико (Aleatico), Монтепульчано (Montepulciano), Санджовезе (Sangiovese), Верначча (Vernaccia).
Вино Verdicchio В основном здесь преобладает производство красных вин, однако, в последнее время, все больше внимания завоевывают и белые вина.

Лучшее среди белых, ставшее одним из символов Италии - это Вердиккио (Verdicchio). Своей известности это вино, во многом, обязано традиционной форме бутылки, изготавливаемой в виде древнегреческих амфор, которые можно отыскать на дне Адриатики в прибрежной полосе, где они лежат по сей день с момента крушения у здешних скал греческих кораблей. Среди красных вин, получивших наибольшую известность и признательность ценителей является Россо Конеро (Rosso Conero) производимое на горных почвах горы Конеро (Conero) из сортов Монтепульчано и Санджовезе.

Еще одной достопримечательностью среди красных стало Россо Пичено (Rosso Piceno), мало чем отличающееся по вкусу от Конеро, хотя акценты, расставленные при смешивании двух сортов, будут разными: в случае Пичено предпочтение отдается сорту Санджовезе, в Россо Конеро же доминирует Монтепульчано. Это вино производят в провинции Анкона, в маленьких общинах Мачерата (Macerata) и Асколи Пичено (Ascoli Piceno). Оно темно-красного, ближе к гранатовому, цвета, у него богатый фруктовый аромат и хорошо сбалансированный вкус. Превосходным дополнением к Россо Пичено будет мясо молодого барашка на гриле.

Вино Vernaccia di Serrapetrona

Есть в Марке и свое игристое вино, это Верначча ди Серрапетрона (Vernaccia di Serrapetrona), производимое в очень ограниченном количестве. Его делают из винограда особого урожая. Перед отжимом виноград сортов Верначча ди Серрапетрона, Санджовезе, Монтепульчано и Чильеджоло сушат на циновках. Готовое вино имеет гранатового - рубиновый цвет, необычайно долгий, многосторонний запах и, в чем-то, сладковатый вкус. Оно хорошо сочетается с фаршированным жарким из телятины или с говядиной с розмарином.

Среди особых красных, которые можно назвать будущим региона, стоит упомянуть Пелаго (Pelago) и Акронте (Akronte). В этих и некоторых других подобных славных винах не обошлось без участия такого замечательного, но пока еще нового для этого региона сорта винограда, как Каберне Совиньон.

19.09.2002

По материалам сайта "Italian Cooking & Living" и книги "Вина Италии"




blog comments powered by Disqus


Стартовая > Страны и виды напитков > География вин > Италия 




Смотри также

Виноделие Италии

Производители Италии

Чтение этикетки итальянских вин

Вина из региона Марке

Игристые вина Италии

Итальянская кухня
















© 2001 - 2011
Lavtech.com Corp.


Rambler's Top100 Rambler's Top100 TopList



Project of
Lavtech.Com Corp.